Zuzanna Walaszczyk

Czym jest matcha? Matcha to sproszkowana zielona herbata (Camellia sinensis), która pochodzi z Japonii. Rośliny przeznaczone na matchę są zasłaniane przez kilka tygodni przed zbiorem, co powoduje wzrost chlorofilu i aminokwasów (np. L-teaniny), a po zbiorze liście są mielone na bardzo drobny proszek. W tradycyjnym użyciu proszek ten jest rozpuszczany w wodzie, dzięki czemu spożywa się cały liść, a nie tylko napar. Główne składniki aktywne Katechiny (w tym EGCG) — silne antyoksydanty L-teanina...

Jesień to pora roku, która obfituje w lokalne produkty o wyjątkowych właściwościach prozdrowotnych. Nie trzeba egzotycznych jagód ani kosztownych proszków, by dostarczyć organizmowi silnych antyoksydantów i witamin – wystarczy spojrzeć na to, co rośnie w naszych sadach i ogrodach. Jabłka – klasyka z błonnikiem i polifenolami Jabłka są jednym z najłatwiej dostępnych superfoods. Zawierają błonnik rozpuszczalny (pektyny), który wspiera pracę jelit i pomaga obniżać poziom cholesterolu. Bogactwo...

Wchodzisz do sklepu, sięgasz po produkt z napisem „Light”, „Bio” lub „Bez cukru” i myślisz: „Super, robię coś dobrego dla swojego zdrowia”. Niestety, rzeczywistość bywa mniej kolorowa. Producenci żywności to mistrzowie marketingu, a etykieta to ich główne narzędzie perswazji. Dziś nauczymy się, jak przejrzeć ich grę. Oto 5 złotych zasad, dzięki którym Twoje zakupy staną się naprawdę świadome. 1. Skład to nie lista zakupów – tu liczy się kolejność Zasada jest prosta: to, co na początku,...